Суп-пюре свекольный

Томатый крем-суп — очень вкусное и довольно легкое в приготовлении постное обеденное блюдо. Добавить в суп можно различные пряные травки и любые овощи. Зажарка, как во многих первых блюдах, отсутствует, и это делает его диетическим и легким для организма. Суп лучше готовить на один или несколько раз.

Список продуктов:

• свекла;
• томаты;
• картофель;
• лук;
• морковь;
• болгарский перец;
• сельдерей;
• базилик;
• соль;
• перец.

Как готовить свекольный суп

Поставьте заранее подготовленную кастрюлю с очищенной водой на огонь.

Первыми для варки подготовьте свеклу и сельдерей. Для этого очистите ее от шкуры и нарежьте произвольными кусочками.

С сельдерея снимите несколько слайсов. Его слишком много не нужно, он просто нужен для приятного, сладковатого аромата.

Отправьте овощи вариться на 15 минут.

Затем добавьте к ним мелконашинкованную морковь, лук и картофель, который можно тоже порезать произвольно.

Томите еще в течение 20 минут. Если овощи будут на минимальном огне, все витамины сохранят свою ценность.

В самом конце следует отправить нашинкованный болгарский перчик и томаты. С помидор лучше снять кожуру. Сделать это можно традиционным способом ― ошпарив их кипятком.

Забросьте щепоть соли, капельку перчика, немного базилика или любых травок по вкусу.

Дайте супу немного постоять на остывающей плите. Это нужно для того, чтобы травы и овощи соединились между собой.

Затем взбейте все блендером до кремообразного состояния.

Украсьте нашинкованным зеленым луком.