плюсы и минусы вегетарианства

Этой системе питания уже несколько тысячелетий и в большей степени она похожа на образ жизни. Сегодня от мяса отказались уже около миллиарда человек и далеко не все по этическим соображениям. Многие изучают плюсы и минусы вегетарианства для того, чтобы сохранить долголетие и здоровье.

Истоки вегетарианства

Первоначально вегетарианство практиковалось в странах с вероисповеданием индуизм и буддизм. В Европе первые веганы появились лишь в конце 19 века, основав первое сообщество в Англии. Само значение слова трактуется с латыни как «растительный, здоровый». Именно поэтому вегетарианство в первую очередь является именно образом жизни, а не просто диетой.

Какие они, вегетарианцы

В разных странах процент граждан, придерживающихся растительного питания, отличается. Например, В Индии мясо употребляют лишь 20% от всего населения, тогда как в Европе таковых порядка 90%. В нашей стране насчитывается около 1% вегетарианцев, хотя их число постоянно растет. Но и среди приверженцев растительной пищи есть свои отличия:

— Веганы. Это классический пример вегетарианства в чистом виде с запретом употреблять любую животную продукцию. Они допускают кулинарную обработку продуктов и питаются овощами, фруктами и орехами.

— Сыроеды. Это более современный подвид вегетарианцев, считающих, что термическая обработка убивает пищу. Поэтому из готовых продуктов они употребляют лишь цельнозерновой хлеб.

— Младовегетарианцы, подразделяющиеся на тех, кто проповедует лактовегетарианство, допускающее употребление молочных продуктов, и лактоововегетарианство, добавляющее к молоку яйца.

Это смешанное питание, в большей степени напоминающее здоровую диету. Плюсы и минусы вегетарианства подобного типа имеются свои, но подобное питание является хорошим способом профилактики различных заболеваний.

Несмотря на то, что вегетарианство появилось гораздо раньше, чем все иные способы питания, предписывающие определенные ограничения, подойдет оно не каждому и речь идет о духовной стороне вопроса, а не о физической. Поэтому перед тем, как решиться раз и навсегда отказаться от мяса, стоит задуматься не о том, как это перенесет организм, а о том, удастся ли это сделать на психологическом уровне. Для этого нужно изучить плюсы и минусы вегетарианства.

За…

— Низкая калорийность пищи, поэтому для страдающих лишним весом это питание подходит просто идеально.

— Овощные блюда не солят так сильно, как мясные, поэтому в организме не задерживается лишняя жидкость. Из-за этого не только уменьшается лишний вес, но и нормализуется давление.

— Так как овощи содержат клетчатку, то проблем с пищеварением при подобном питании не будет никогда.

— Витамины и минералы овощи и фрукты поставляют в организм в избытке.

— Растительная пища не содержит тирозин, особую аминокислоту, присутствующую в мясе и способствующую выработке гормонов, из-за которых возникает гипертония.


— Кровь вегетарианца в большей степени богата антиоксидантами и витамином С, чем мясоеда, а значит процессы старения проходят в организме медленнее.

Ну и на последок для тех, кому интересны плюсы и минусы вегетарианства, информация о свежих исследованиях в области питания. Есть мнение, что человек должен употреблять продукты, генетически не схожие с ним самим. Мясо как раз имеет аналогичную генетическую цепочку, поэтому все гормоны страха животного, испытываемого им в момент смерти, передаются человеку.

…и против

— Ряд веществ содержится только в мясных продуктах и не могут быть компенсированы растительной пищей. Из-за этого могут возникать проблемы со здоровьем.

— Низкая калорийность продуктов имеет обратную сторону: чтобы насытиться, нужно потреблять большие порции, что не слишком хорошо для ЖКТ.

— Отсутствие в рационе животных продуктов практически полностью исключает возможность попадания в организм в зимнее время витамина Д, без которого в детском возрасте развивается рахит, а во взрослом остеопороз.

— Это не слишком экономный способ питания, так как и орехи, и сухофрукты, и овощи с фруктами, особенно в зимний период, нельзя назвать дешевыми.

— Главный лозунг вегетарианцев о том, что их пища получена не в результате убийства, сейчас подвергается критике, так как есть мнение о том, что растения также способны испытывать боль.

— Отказ от рыбы наносит организму еще больший вред, чем от мяса, так как жирные омега-3 кислоты можно получить только из нее.

Узнав плюсы и минусы вегетарианства, стоит отметить, что лактовегетарианство и лактоововегетарианство более предпочтительно, чем строгое. Последнее в детском возрасте, а также при беременности и во время кормления вообще противопоказано.

С чего начать

Если сразу лишить себя всех продуктов животного происхождения нелегко, стоит попробовать начать с лактоововегетарианства. Но становясь на этот путь, нужно помнить о том, что:

— Вегетарианство – это образ мышления, а не одного лишь питания. Истинный веган живет в уважении не только к животным, но и ко всему живому, поэтому не сквернословит и не имеет вредных привычек.

— При составлении меню нужно учитывать, что если налегать на мед и орехи, можно не похудеть, а набрать вес.

— Чтобы перекрыть недостаток железа и витамина Д, нужно регулярно принимать витамины.

Источник: Волшебство Фиолетовой Леди