Рецепт вегетарианского горохового супа

Вегетарианский гороховый суп считают одним из самых сытных и богатых на витамины и микроэлементы. Шлифованный горох является продуктом с высоким содержанием необходимого для развития белка. Это очень хорошая альтернатива для тех, кто ограничивает в своем рационе количество белков животного происхождения.

Для двухлитровой кастрюли горохового супа нам нужно:

гороховый суп с сухариками рецепт

  • 300 грамм шлифованного гороха;
  • 200 грамм молодого картофеля;
  • две морковки;
  • зелень петрушки и укропа;
  • одну репчатую луковицу;
  • растительное масло;
  • черствый хлеб для сухарей;
  • соль, паприку и универсальную овощную приправу.
  • Рецепт приготовления вегетарианского горохового супа

    1. Чтобы шлифованный горох разварился быстрее, его стоит замочить в воде на 2 часа. Далее горох помещаем в кастрюлю с водой и начинаем варить.

    2. Морковку чистим и натираем соломкой. Добавляем ее к гороху и варим приблизительно один час. Не забываем периодически помешивать.

    гороховый суп с зеленью

    3. Подготовленные ломтики хлеба нарезаем на кубики и сушим в духовом шкафу до золотистой корочки.


    гороховый суп с сухариками

    4. Когда горох готов, добавляем в суп зелень и картофель.

    гороховый суп с зеленью

    Суп-пюре гороховый. Рецепт

    5. Лук зажариваем до золотистого цвета в растительном масле. Добавляем специи. Высыпаем лук в кастрюлю и варим еще около 20 минут.

    Вегетарианский гороховый суп с зеленью

    6. Суп подаем с домашними сухариками. Он понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Приятного аппетита!

    Рецепт вегетарианского горохового супа