Новогодний стол 2013

У нашего человека хлебосольность в крови, поэтому лишь единицы могут встретить праздник на западный манер, с одним бокалом шампанского в руках и тарелкой с миниатюрными закусками в обрамлении овощей. Именно поэтому новогодний стол 2013 в большинстве семей будет обильным и вкусным, так как рецепты для него предусмотрительные хозяйки начинают подыскивать заранее. Хозяйка года, Черная Змея, будет рада такому приему, так как она любит угощенье, особенно мясное. Итак, каким может быть новогодний стол 2013?

Составляем новогоднее меню

В каждой семье свои традиции празднования. В некоторых домах не мыслят Нового года без оливье и холодца, в других любят экспериментировать и стараются каждый год придумывать что-то новое. Количество блюд на столе должно зависеть от числа празднующих и продолжительности застолья. Чем раньше садятся за стол и позже его покидают, тем больше на нем должно быть кушаний. Если планируются готовиться уже знакомые блюда, то заранее нужно приобрести лишь необходимое количество продуктов. В том случае, когда на стол будут выставляться новые рецепты, желательно опробовать их заранее, чтобы на самом празднике не попасть в неловкое положение.

Закуски

Без них не обходится ни одно застолье и традиционно среди них доминируют салаты. Рецептов их приготовления существует великое множество, но в этом сезоне в их состав обязательно должны входить морепродукты. В качестве одного из вариантов можно предложить гостям салат-коктейль с креветками, кальмарами, мидиями и икрой в порционных салатницах. Такой способ сервировки выглядит непривычно и оригинально. Если отдельные небольшие салатники отсутствуют, вполне подойдут обычные стеклянные стаканы для виски, через стенки которых будет хорошо видно содержимое. Лучше всего выкладывать салат слоями, не перемешивая, так он будет выглядеть интереснее.

Горячее и гарнир

Трудно представить себе новогодний стол 2013 без мяса. Помимо привычной свинины или говядины в эту ночь можно побаловать змею кроликом. Нежнее всего он получается в тушеном виде, чтобы сделать вкус более пикантным, можно добавить к соусу из специй и сметаны немного цитрусовых.

Чаще всего в качестве гарнира к мясу подают картофель, но в этом году можно попробовать изменить привычную схему и приготовить более легкий и диетический рататуй из овощей, выложенный в форме змеи. Выглядеть такое блюдо будет очень эффектно.

Дизайн и оформление

Важны не только сами блюда, но и то, как они поданы и как оформлен стол. В его центре хорошо будет смотреться композиция из еловых веток или ли же небольшая ваза, имитирующая аквариум, с камнями и ракушками. Стихия Змеи – вода, поэтому такое украшение на новогодний стол 2013 поможет привлечь ее внимание. Что касается цветовой гаммы посуды и скатерти, то в этот год доминирующими цветами являются все оттенки синего, фиолетовый, зеленый, черный. Можно использовать не один цвет, а комбинировать несколько.

Как загадать желание на Новый Год

* * *

Фото: Fotolia.com © Marco Mayer