Семена кунжута очень полезны: они содержат масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, цинк, кальций, витамины В и Е. Попробуйте приготовить печенье с кунжутом, рецепт с фото которого приведен ниже, и вы получите не только вкусное, но и полезное лакомство!

Содержание

  1. Грильяжное печенье с кунжутом
  2. Песочное печенье с кунжутом
  3. Печенье фитнес с кунжутом и семечками
  4. Сырное печенье с кунжутом
  5. Злаковое пенье с кунжутом и сухофруктами

1. Грильяжное печенье с кунжутом

Это вкусное грильяжное печенье без выпечки готовится за считанные минуты и требует минимум ингредиентов.

Понадобится:

  • Семечки кунжута – 6 ст. л.
  • Сахарный песок – 6 ст.л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Сначала нужно засыпать сахар в кастрюльку и равномерно распределить его по дну. Далее следует поставить кастрюльку на средний огонь и начать подогревать сахар. Во время нагревания перемешивать его не стоит, лучше просто приподнимать кастрюльку и наклонять ее в разные стороны.

В результате должна получиться масса приятного золотисто-коричневого цвета. Кстати, карамелизировать сахар можно и в мультиварке, выставив ее в режим «Выпечка».

В готовую горячую карамель нужно сначала положить кусочек масла, а затем всыпать семена кунжута. Массу следует хорошенько перемешать, выложить на лист пергамента и разровнять. Затем тесто следует накрыть вторым листом пергамента и несколько раз прокатать скалкой, чтобы получился тонкий пласт толщиной около 3 мм.

На пласте сделать поверхностные надрезы острым ножом, обозначая контуры будущего печенья. Делать это надо очень быстро: карамельная масса застывает почти мгновенно.

Когда тесто полностью застынет (для ускорения процесса можно вынести его на холод, тогда процесс застывания займет буквально несколько минут), нужно наломать печенье по обозначенным контурам. Все, вкусный десерт готов!

2. Песочное печенье с кунжутом

Такое лакомство исчезает за считанные минуты. Не верите? Попробуйте его приготовить, и вы в этом убедитесь!

Потребуется:

  • Мука — 2 стакана.
  • Масло сливочное или качественный маргарин — 150 г.
  • Сахарный песок — 1 стакан.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Семена кунжута — 50 г.

Приготовление:

Кунжутные семена нужно обжаривать на капле растительного масла до тех пор, пока они не станут золотистыми. Это требуется для того, чтобы вкус и аромат кунжута стал более пикантным и насыщенным.

Чтобы приготовить тесто, нужно масло (или маргарин) растереть с сахаром, а затем всыпать в эту смесь муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

После того, как масса будет хорошенько вымешана, в нее следует добавить кунжут и яйцо.

Теперь нужно быстро замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и отправить на 15 минут в морозильную камеру.

По истечению указанного времени надо извлечь тесто из морозилки, разложить на столе и раскатать в пласт толщиной полсантиметра.

Специальными формочками из теста необходимо вырезать печенюшки и переместить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить изделия в горячую духовку и выпекать до приятного золотистого цвета.

3. Печенье фитнес с кунжутом и семечками

Кунжутное печенье с семенами льна и подсолнечника превосходно подойдет для перекуса на работе, а еще это отличный десерт для тех, кто следит за фигурой. Рассмотрим пошагово рецепт приготовления этого лакомства.

Понадобится:

  • Семена льна — 100 г.
  • Кунжут — 1 ст. л.
  • Семечки подсолнуха очищенные — 1 ст. л.
  • Овсянка мелкого помола — 4 ст. л.
  • Яичный белок — 1 шт.

Приготовление:

Прежде всего, нужно залить льняные семена 150 г кипятка и оставить на 15 минут. Семена должны набухнуть, кроме того должна образоваться слизь. В миске нужно перемешать семечки подсолнуха, кунжут, овсяные хлопья и льняные семечки вместе с водой, в которой они были замочены.

В тесто можно добавить любые приправы по вашему вкусу. Если вы хотите сделать десертное печенье, то положите в массу немного меда, но помните, что подобная добавка повысит калорийность выпечки.

4. Сырное печенье с кунжутом

Это соленое печенье идеально сочетается со сладким крепким кофе.

Потребуется:

  • Сыр твердый или полутвердый — 150 г.
  • Масло сливочное размягченное — 100 г.
  • Молоко — 100 мл.
  • Мука — 150 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Семена белого кунжута — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего, нужно натереть сыр и перемешать его с мягким маслом и молоком. Затем следует добавить к массе муку, соль, разрыхлитель. На этом же этапе можно добавить в тесто свои любимые пряности или смесь ароматных трав.

Когда тесто будет готово, его нужно скатать в шар и на полчаса оставить в холодном месте.

Через 30 минут вытащить тесто и выложить на рабочую поверхность, которую заранее надо присыпать мукой. Из теста раскатать тонкий пласт толщиной около 5 мм.

Теперь нужно взять острый нож и нарезать тесто на квадраты, звезды или ромбики.

Противень следует застелить пергаментом и выложить на него печеньица.

Кунжут нужно предварительно обсушить на сковороде и обсыпать им печенье. Изделия поставить в разогретую духовку и выпекать до приятного золотистого цвета.

5. Злаковое пенье с кунжутом и сухофруктами

Это очень вкусное печенье предназначено как для сладкоежек, так и для людей, которые заботятся о своем здоровье.

Потребуется:

  • Микс из различных видов хлопьев (например, овсяных, кукурузных и ячменных) — 1 стакан.
  • Мука — 150 г.
  • Масло сливочное (возможна замена качественным маргарином) — 50 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Песок сахарный — 50 г.
  • Кунжут — 2 ст. л.
  • Ядра грецких орехов — 2 ст. л.
  • Микс из сухофруктов — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Сахар ванильный – 1 ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

Сначала нужно соединить сухие продукты для теста (муку, сахар, обычный и ванильный, разрыхлитель, соль). Их нужно хорошо перемешать, а затем добавить к этой сухой смеси яйцо и масло.

Семена кунжута надо прокалить на горячей сковороде, ядра орехов и сухофрукты измельчить ножом.

Добавить кунжут, орехи и кусочки сухофруктов в тесто, хорошенько перемешать, чтобы вкусные добавки равномерно распределились в тесте.

Из теста следует скатать маленькие шарики величиной с грецкий орех. Каждый шарик нужно расплющить в маленькую лепешечку.

Выложить лепешечки на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать до тех пор, пока печенье не станет золотистым.

Марианна Павлей